MedizinStein – Gourmet Meditation & Zen Kulinarik – Klosterküche – Zen Meditation & Wandern & Kulinarik

MedizinStein - Zen Kulinarik & Meditation

Herzlich willkommen zum MedizinStein, der Meditationsaufenthalt mit Zen Kulinarik aus der Klosterküche. Mit Übernachtung, Meditation, Wandern und Gourmet-Essen. MedizinStein (jap. Yakuseki 薬石 Medizin Stein) ist ein Synomyn für das Nachtessen. Um ihren Hunger zu stillen, legten sich die Mönche warme Steine auf den Bauch, um ein Wärmegefühl zu haben.

Gourmet & Klosterküche - Vater segne diese Speise

Nachdem der Geist während der Meditation und der Körper während der Wanderung gereinigt wurden, bereitet Chefkoch Roger Ebnöther ein 5 - 6 Gangmenü für die Gäste zu. Neben dem Abt ist der Koch die wichtigste Person im Kloster; er trägt die Verantwortung für das leibliche Wohl und die Gesundheit der Zen Schüler und Gäste. Der Tempelkoch bereitet alle Speisen mit ganzem Herzen zu und achtet darauf, dass nichts vergeudet wird. Er wird ausserordentlich geschätzt und geniesst Hochachtung.

Zen Klosterküche - Gourmet Aufenhalt
Chefkoch Roger Ebnöther is der Sternekoch bei der Manninko Gourmet Klosterküche

Roger Ebnöther - En Guete mitenand!

Roger Ebnöther ist der Hauptkoch der MedizinStein Gourmet Klosterküche.

  • Le Club  (Bürgenstock) 17 Gault-Millau Punkte
  • Hotel Flüela  (Davos) 16 Gault-Millau Punkte
  • Hotel Delta  (Ascona) 15 Gault-Millau Punkte
  • Hotel Grischa  (Davos) 15 Gault-Millau Punkte

Essen - Geschenk des Universums

Dieses Essen ist ein Geschenk des ganzen Universums, des Himmels, der Erde und vieler Stunden harter Arbeit. Mögen wir so leben, dass wir würdig sind, dies zu empfangen. So dass wir unsere ungesunden Geisteszustände überwinden mögen. Insbesondere Verlangen und Aversion. Wir nehmen diese Nahrung zu uns, die uns ernährt und vor Krankheit schützt. Wir nehmen dieses Essen an, um den Weg des Verstehens und der Weisheit zu gehen.

Essen ist ein Geschenk des Universums
Meditation

Meditation - Durchdringe die Tiefe der Tiefe

Mein Haus steht erstens auf dem festen Fundament des Vertrauens. Zweitens, seine hohen Mauern sind Ausdauer. Drittens, seine dicken Wände sind Konzentration. Viertens, seine vortreffliche Zinne ist Weisheit. Ein Haus für die Ewigkeit. Weil Sie frei von Angst und Einbildung sind, und Zweifel, Hoffnung und Furcht überwunden haben, sind Sie ein löwengleicher Meister. Weil Sie furchtlos, unerschrocken und frei von Zaudern sind und ihnen das Bekämpfen von Hindernissen keine Angst macht, gleichen Sie einem Löwen.

Zen - Der Feuer-Phönix muss zuerst sterben

MEDITATION bedeutet, dass man zuerst den eigenen Schatten durchdringt und dann in den tiefen, chaotischen und dunklen Urquell taucht. Atmen Sie tief ein und denken Sie das Undenkbare. Sitzen Sie wie ein Berg und dringen Sie in die Tiefe der Tiefe, damit ihr wahres Selbst erwacht. Dann kann der Feuer-Phönix mit seinem tausendfarbigen Federkleid aus der Asche wieder auferstehen.

Feuer Phönix
Meisterschaft

Meisterschaft - Durchbruch vom Ich zum Selbst

In einer gottlosen und vaterlosen Zeit sind wir oft ziellos und gespalten. Umso wichtiger ist es ein Ziel zu haben. Sobald die Meisterschaft über Ihr Schicksal innerhalb von Geburt und Tod erreicht ist, werden wir endlich zufrieden sein. Wir werden unsere Rolle in der Welt verstehen und nicht länger dem beunruhigenden Einfluss der acht Winde unterliegen. Wenn wir die Meisterschaft erlangt haben ist unser Geist überall in Frieden.

Ablauf - Schritt für Schritt

  • 18:00     Ankunft (Freitagabend)
  • 19:15     Sitz-Meditation (3x 45 min)
  • 22:00     Nachtruhe
  • 05:00     Sitz-Meditation
  • 06:00     Frühstück
  • 07:30     Tageswanderung (bei jeder Wetterlage)
  • 17:00     Gourmet-Essen
  • 20:00     Ende (Samstagabend)
Zen Kulinarik
Menü

Menü - Dankbarkeit

Chefkoch Roger Ebnöther kocht ein mehrgängiges Menü. Wir essen was auf den Tisch kommt (Gemüse, Fleisch, Fisch, etc.) und sind dankbar! Denn der Akt des Gebens (Almosengang) ist Grundlage für unsere Praxis im Kloster. Die alltäglichen Dinge sollte man hüten wie seinen Augapfel.

Kosten - Spenden

600 CHF/ Person (ohne Übernachtung)

Kosten
Daten

Ort & Datum - 2025

  • Februar
  • April
  • Juni
  • August
  • Oktober
  • Dezember

Lieber Roger Ebnöther,
es war mir eine Freude und Ehre mit euch zu meditieren und deine Kochkünste zu geniessen. Körper und Geist konnten so wieder in Einklang gebracht werden. Mit Ihrer friedlichen und erhabenen Anwesenheit haben Sie dann auch uns alle verbunden und den Blick auf das Wesentliche gelenkt. Wir sind sehr dankbar für die überwältigende Präsenz und Ihre Kunst.
liebe Grüsse
Stephan

Lieber Chefkoch,
tausend Dank für die Kulinarik aus der Klosterküche. Es war ein unvergessliches Ereignis. Liebe geht durch den Magen, so durften wir sehr gute Liebe erfahren.

Daniela